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一到秋天,就馋这道菜,隔三差五炒一盘润肺降燥瘦身,总也吃不腻

时间:2021-01-03 00:22
  

进入十月,秋冬季节天气干燥,尤其这时北方不少地方都下起了雪, 且很多人又有秋冬进补大口吃肉的习惯,导致人体燥热上火,因此这个季节适合吃一些清热润燥的食物。而中医认为,白色食物具有养肺去燥的功效,莲藕、银耳、山药、梨子等等,都是不错的选择。

俗话说得好:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。 秋季气候干燥,就要“燥则润之”,此时吃莲藕正当季。 莲藕的营养价值丰富,富含蛋白质、维生素B、维生素C、磷、铁等多种矿物质,是一种老少皆宜的美食。莲藕生吃性凉,具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、凉血止血、解酒的功效;熟吃莲藕则其性温,有补五脏之虚、健脾养胃、益血生肌、强壮筋骨的功效。

最近莲藕初上市,非常清香爽脆,更适合炒着吃,我家隔三差五买回来吃。 今天就买回来一节,将它搭配着西蓝花一起炒。西蓝花是生活中常见的蔬菜, 是蔬菜中的抗癌明星,也是减肥健身人生的心头好。一到秋天,就馋这道菜,隔三差五炒一盘润肺降燥,饱腹又瘦身,总也吃不腻。这是一道简单又清爽的小炒菜,做法简单,快炒5分钟能上桌,清脆爽口,色泽也漂亮,将它端上中秋家宴上,无疑是一道靓丽的风景,比大鱼大肉更抢手,你也不妨试试吧。

【西蓝花炒藕片】

原料: 莲藕 1节 西蓝花 1小盘 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料;2 烧锅水,加入少许盐,先将藕片放入锅中焯煮1分钟; 3. 再将西蓝花放入锅中焯烫变色后捞出备用; 4. 烧热锅放入适量的油,下入胡萝卜片进锅翻炒; 5. 再加入焯好的蔬菜进锅翻炒; 6. 翻炒两下后加入适量的盐调味; 7. 最后加入少许水淀粉勾芡; 8. 盛入盘中。

小贴士:1. 按不易熟的程度,先放入莲藕进锅焯, 再加入西蓝花进锅焯煮后一起捞出; 2. 先用油煸炒胡萝卜,以便利于胡萝卜的吸收; 3. 炒好后加入少许水淀粉勾芡。

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